পান করার জন্য একটি ভাল ভেজিটেবল রস কি? What is a good vegetable juice to drink?
শাকসব্জির রস (Vegetable juice):
সবজির রস হল একটি পানীয় পদাৰ্থ যা তাজা শাকসবজি থেকে রস আহরণ করে তৈরি করা হয়। এটি একটি পুষ্টিকর-ঘন পানীয় ব়স ।এতে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ঘনীভূত উৎস প্রদান করে। এই রস তৈরি করতে ব্যবহৃত কিছু জনপ্রিয় সবজির মধ্যে রয়েছে গাজর, বীট, কেল, পালং শাক, শসা, সেলারি এবং আদা।জুসার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে বাড়িতেই সবজির রস তৈরি করতে পাব়বেন। সবজির রস তৈরি করতে হলে প্ৰথমে সবজিগুলিকে ধুয়ে ফেলুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং জুসার বা ব্লেন্ডারে দিয়ে দিন। ফলের রস অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে বা পরে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
শাকসবজির রস পান করা আপনার প্রতিদিনের শাকসবজির পরিমাণ বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায় এবং অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করেন এই জুইচে। এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পাব়ে, হজমের উন্নতি করতে পাব়ে, প্রদাহ কমাতে এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
যাইহোক, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে উদ্ভিজ্জ রসে পুরো শাকসবজির মতো বেশি ফাইবার নাও থাকতে পারে, কারণ জুসিং প্রক্রিয়ার সময় ফাইবার প্রায়শই সরানো হয়। উপরন্তু, কিছু বাণিজ্যিক উদ্ভিজ্জ রস যোগ করা শর্করা এবং সংরক্ষক থাকতে পারে । তাই আগে থেকে তৈরি উদ্ভিজ্জ রস কেনার সময় লেবেলটি সাবধানে পড়া গুরুত্বপূর্ণ।
2-3টি বড় গাজর
1টি মাঝারি বীট
সেলারি 2-3 ডালপালা
1টি ছোট শসা
1 মুঠো পালং শাক
তাজা আদা মূল 1 ইঞ্চি
1 লেবু, খোসা ছাড়ানো
নির্দেশাবলী:
এই উদ্ভিজ্জ রসের রেসিপিটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ যা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য কব়ে। গাজর বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয় এবং সুস্থ দৃষ্টি, ত্বক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য অপরিহার্য।
বিটগুলিতে নাইট্রেট বেশি থাকে, যা রক্তচাপ কমাতে এবং ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। সেলারিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে । এবং শসাতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, যা এই জুসটিকে হাইড্রেটিং এবং সতেজ করে তোলে।
পালং শাক এ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ ব়য়েছে । যখন আদা একটি মশলাদার লাথি যোগ করে এবং এটি এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। অবশেষে, লেবু ভিটামিন সি এর একটি বিস্ফোরণ প্রদান করে এবং রসে একটি টেঞ্জি স্বাদ যোগ করে।
গাজরের জুস: তাজা গাজরের রস দিয়ে তৈরি কব়া হয় ।এই রসে বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে। এটি একটি মিষ্টি স্বাদ যুক্ত খাবাব় । এবং উদ্ভিজ্জ জুসিং নতুনদের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ ।
বিট জুস: বীটের রস দিয়ে তৈরি, এই রসে নাইট্রেট বেশি থাকে, যা রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। এটির কিছুটা মাটির স্বাদ রয়েছে এবং এটি প্রায়শই অন্যান্য শাকসবজি যেমন গাজর এবং আপেলের সাথে মিশ্রিত হয় যাতে স্বাদের ভারসাম্য বজায় থাকে।
সবুজ রস (Green juice): পালং শাক, কালে এবং পার্সলে এর মতো শাক-সবজি দিয়ে তৈরি, সেইসাথে সেলারি, শসা এবং আদার মতো অন্যান্য শাকসবজি দিয়ে তৈরি, এই রস ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এটি একটি তাজা, ঘাসযুক্ত স্বাদ আছে এবং প্রায়ই স্বাস্থ্য উত্সাহীদের মধ্যে একটি প্রিয়।
টমেটোর জুস: তাজা টমেটো দিয়ে তৈরি, এই রসে লাইকোপেন বেশি থাকে, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সার এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি একটি সুস্বাদু, সামান্য মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং এটি প্রায়শই প্রাতঃরাশ বা ব্রাঞ্চ পানীয় হিসাবে উপভোগ করা হয়।
শসার রস: তাজা শসা দিয়ে তৈরি, এই রস হাইড্রেটিং এবং সতেজ। এটি একটি হালকা স্বাদ আছে এবং প্রায়ই স্বাদ যোগ করার জন্য পুদিনা এবং পার্সলে মত অন্যান্য সবজি এবং ভেষজ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় ।
পালং শাকের জুস: তাজা পালং শাক দিয়ে তৈরি এই জুসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি এবং কে, পাশাপাশি আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি একটি সামান্য তিক্ত স্বাদ আছে এবং প্রায়ই গাজর এবং beets মত মিষ্টি সবজি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়.
আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন যে অনেক ধরনের সবজি জুস এর কয়েকটি উদাহরণ মাত্র। আপনার প্রিয় স্বাদ এবং পুষ্টির প্রোফাইলগুলি খুঁজে পেতে শাকসবজি এবং ভেষজগুলির বিভিন্ন সংমিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা করুন।
4-5টি মাঝারি আকারের গাজর
পানি 1 কাপ
1 টি লেবু, রস করা
নির্দেশাবলী:
এই রেসিপিটি একটি মৌলিক গাজরের রস দিয়ে তৈরি করে যা মিষ্টি, সতেজ এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। আপনি যদি পছন্দ করেন আপনি আরও জটিল স্বাদের প্রোফাইল তৈরি করতে পা়বেন এবং রসের পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য আপেল, বিট, আদা বা সেলারির মতো মিশ্রণে অন্যান্য ফল এবং সবজি যোগ করতে পারেন।
2টি মাঝারি আকারের বিট
2টি মাঝারি আকারের গাজর
1টি আপেল
1/2 ইঞ্চি আদা মূল
1 লেবু, রস করা
নির্দেশাবলী:
এই রেসিপিটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বিটের রস তৈরি করে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। বীট এবং গাজর উভয়ই ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যখন আপেল রসে মিষ্টি এবং ফাইবার যোগ করে।
শাকসবজির রস পান করা আপনার প্রতিদিনের শাকসবজির পরিমাণ বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায় এবং অনেকগুলি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করেন এই জুইচে। এটি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পাব়ে, হজমের উন্নতি করতে পাব়ে, প্রদাহ কমাতে এবং হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
যাইহোক, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে উদ্ভিজ্জ রসে পুরো শাকসবজির মতো বেশি ফাইবার নাও থাকতে পারে, কারণ জুসিং প্রক্রিয়ার সময় ফাইবার প্রায়শই সরানো হয়। উপরন্তু, কিছু বাণিজ্যিক উদ্ভিজ্জ রস যোগ করা শর্করা এবং সংরক্ষক থাকতে পারে । তাই আগে থেকে তৈরি উদ্ভিজ্জ রস কেনার সময় লেবেলটি সাবধানে পড়া গুরুত্বপূর্ণ।
স্বাস্থ্যকর সবজির রস:
এখানে একটি স্বাস্থ্যকর সবজির রসের জন্য একটি সাধাব়ন রেসিপি রয়েছে:
উপকরণ:2-3টি বড় গাজর
1টি মাঝারি বীট
সেলারি 2-3 ডালপালা
1টি ছোট শসা
1 মুঠো পালং শাক
তাজা আদা মূল 1 ইঞ্চি
1 লেবু, খোসা ছাড়ানো
নির্দেশাবলী:
- সব সবজি ভালো করে ধুয়ে নিন।
- বীটের ওপব়েব় বাকলা পব়িস্কাব় কব়ে কেটে তাব় পব়
- গাজর, সেলারি এবং শসা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি জুসারে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং একসাথে জুস করুন।
- একটি গ্লাসে রস ঢালুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
- অবিলম্বে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
এই উদ্ভিজ্জ রসের রেসিপিটি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ যা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য কব়ে। গাজর বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, যা শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয় এবং সুস্থ দৃষ্টি, ত্বক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য অপরিহার্য।
বিটগুলিতে নাইট্রেট বেশি থাকে, যা রক্তচাপ কমাতে এবং ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। সেলারিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে । এবং শসাতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে, যা এই জুসটিকে হাইড্রেটিং এবং সতেজ করে তোলে।
পালং শাক এ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ ব়য়েছে । যখন আদা একটি মশলাদার লাথি যোগ করে এবং এটি এর প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। অবশেষে, লেবু ভিটামিন সি এর একটি বিস্ফোরণ প্রদান করে এবং রসে একটি টেঞ্জি স্বাদ যোগ করে।
বিভিন্ন প্ৰকাব়েব় শব্জিব় ব়স ব়য়েছে এখানে
গাজরের জুস: তাজা গাজরের রস দিয়ে তৈরি কব়া হয় ।এই রসে বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে। এটি একটি মিষ্টি স্বাদ যুক্ত খাবাব় । এবং উদ্ভিজ্জ জুসিং নতুনদের জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ ।
বিট জুস: বীটের রস দিয়ে তৈরি, এই রসে নাইট্রেট বেশি থাকে, যা রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। এটির কিছুটা মাটির স্বাদ রয়েছে এবং এটি প্রায়শই অন্যান্য শাকসবজি যেমন গাজর এবং আপেলের সাথে মিশ্রিত হয় যাতে স্বাদের ভারসাম্য বজায় থাকে।
সবুজ রস (Green juice): পালং শাক, কালে এবং পার্সলে এর মতো শাক-সবজি দিয়ে তৈরি, সেইসাথে সেলারি, শসা এবং আদার মতো অন্যান্য শাকসবজি দিয়ে তৈরি, এই রস ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এটি একটি তাজা, ঘাসযুক্ত স্বাদ আছে এবং প্রায়ই স্বাস্থ্য উত্সাহীদের মধ্যে একটি প্রিয়।
টমেটোর জুস: তাজা টমেটো দিয়ে তৈরি, এই রসে লাইকোপেন বেশি থাকে, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সার এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি একটি সুস্বাদু, সামান্য মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং এটি প্রায়শই প্রাতঃরাশ বা ব্রাঞ্চ পানীয় হিসাবে উপভোগ করা হয়।
শসার রস: তাজা শসা দিয়ে তৈরি, এই রস হাইড্রেটিং এবং সতেজ। এটি একটি হালকা স্বাদ আছে এবং প্রায়ই স্বাদ যোগ করার জন্য পুদিনা এবং পার্সলে মত অন্যান্য সবজি এবং ভেষজ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় ।
পালং শাকের জুস: তাজা পালং শাক দিয়ে তৈরি এই জুসে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি এবং কে, পাশাপাশি আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি একটি সামান্য তিক্ত স্বাদ আছে এবং প্রায়ই গাজর এবং beets মত মিষ্টি সবজি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়.
আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন যে অনেক ধরনের সবজি জুস এর কয়েকটি উদাহরণ মাত্র। আপনার প্রিয় স্বাদ এবং পুষ্টির প্রোফাইলগুলি খুঁজে পেতে শাকসবজি এবং ভেষজগুলির বিভিন্ন সংমিশ্রণ নিয়ে পরীক্ষা করুন।
গাজরের রস রেসিপি
এখানে গাজরের রসের একটি সহজ রেসিপি রয়েছে:
উপকরণ:4-5টি মাঝারি আকারের গাজর
পানি 1 কাপ
1 টি লেবু, রস করা
নির্দেশাবলী:
- গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- গাজরকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন যা আপনার জুসারে মানায়।
- একটি জুসারে গাজরের রস দিন।
- যদি রস খুব ঘন হয়, আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতা পাতলা করতে কিছু জল যোগ করুন।
- আপনি যদি টেঞ্জি স্বাদ চান, আপনি গাজরের রসে কিছু তাজা লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
- ভালো করে পব়িষ্কাব় কব়ে একটু নড়া চড়া কব়েন এবং সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপিটি একটি মৌলিক গাজরের রস দিয়ে তৈরি করে যা মিষ্টি, সতেজ এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। আপনি যদি পছন্দ করেন আপনি আরও জটিল স্বাদের প্রোফাইল তৈরি করতে পা়বেন এবং রসের পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য আপেল, বিট, আদা বা সেলারির মতো মিশ্রণে অন্যান্য ফল এবং সবজি যোগ করতে পারেন।
বিট জুস রেসিপি
এখানে বীটের রসের একটি সহজ রেসিপি রয়েছে:
উপকরণ:2টি মাঝারি আকারের বিট
2টি মাঝারি আকারের গাজর
1টি আপেল
1/2 ইঞ্চি আদা মূল
1 লেবু, রস করা
নির্দেশাবলী:
- বীট এবং গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- বীট, গাজর এবং আপেলকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন যা আপনার জুসারে ফিট করে।
- একটি জুসারে বীট, গাজর এবং আপেলের রস নিন।
- আপনি যদি আরও মশলাদার স্বাদ চান তবে আপনি মিশ্রণে আদা মূল যোগ করতে পারেন।
- আপনি যদি টেঞ্জি স্বাদ চান তবে আপনি রসে তাজা চেপে নেওয়া লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
- ভালো করে পব়াষ্কাব় কব়েন এবং সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপিটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর বিটের রস তৈরি করে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। বীট এবং গাজর উভয়ই ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যখন আপেল রসে মিষ্টি এবং ফাইবার যোগ করে।
আদার মূল একটি মসলাযুক্ত লাথি প্রদান করে এবং হজমে সাহায্য করতে পারে, যখন লেবুর রস একটি টেঞ্জি স্বাদ এবং অতিরিক্ত ভিটামিন সি যোগ করে।
বিভিন্ন স্বাদের সংমিশ্রণ এবং পুষ্টির প্রোফাইল তৈরি করার জন্য সেলারি, পালং শাক বা আনারসের মতো অন্যান্য ফল এবং শাকসবজি যোগ করে বা প্রতিস্থাপন করে রেসিপিটির সাথে নির্দ্বিধায় পরীক্ষা করুন।
Post a Comment