তাই কাঁচা রসুনের অনেক উপকারিতা(So many benefits of raw garlic)

কাঁচা রসুন

কাঁচা রসুন বলতে এমন রসুনকে বোঝায় যা কোনোভাবেই রান্না কব়তে পাব়েনা। এটি সাধারণত রান্নায় ব্যবহৃত হয় এবং এটি তার শক্তিশালী, তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত ব়য়েছে । যেমন প্রদাহ হ্রাস করা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। কাঁচা রসুন নিজে থেকেই খাওয়া যায়, তবে এটি প্রায়শই কিমা বা চূর্ণ করা হয় এবং সস, মেরিনেড এবং স্টির-ফ্রাইয়ের মতো খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে ।

এখানে কাঁচা রসুন খাওয়ার কয়েকটি উপকারিতা রয়েছে:

1. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: রসুনে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। কাঁচা রসুন খাওয়াব় ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয়ে থাকে। রসুনে এমন যৌগ রয়েছে যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং সামগ্রিক অনাক্রম্যতা উন্নত করতে সহায়তা করে।


কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন শ্বেত রক্তকণিকার উৎপাদন বাড়াতে পারে যা শরীরকে অসুস্থতা থেকে রক্ষা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যাইহোক, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ইমিউন সিস্টেমে রসুনের প্রভাবের পরিমাণ সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও গবেষণাব় প্রয়োজন।


2. রক্তচাপ কমাতে সাহাজ্য কব়ে: রক্তচাপের মাত্রায় রসুনের ইতিবাচক প্রভাব ব়য়েছে। কাঁচা রসুন খাওয়াব় ফলে রক্তচাপের মাত্রায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। রসুনে এমন যৌগ রয়েছে যা রক্তনালীগুলিকে শিথিল এবং প্রসারিত করতে সহায়তা করে ।


যা রক্ত ​​প্রবাহ উন্নত করতে পারে এবং রক্তচাপ কমাতে পারে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত রসুন খাওয়া উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ হ্রাস করতে পারে। যাইহোক, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রক্তচাপের উপর রসুনের প্রভাব ব্যক্তির উপর নির্ভর করে ।


3. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়: রসুন শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে ।কাঁচা রসুন খাওয়াব় ফলে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। রসুনে এমন যৌগ রয়েছে যা লিভারে কোলেস্টেরল উৎপাদনে বাধা দিতে পারে ।


এবং শরীর থেকে কোলেস্টেরলের নির্গমন বাড়াতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের নিয়মিত ব্যবহার মোট কোলেস্টেরল, কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (LDL) কোলেস্টেরল (প্রায়ই "খারাপ" কোলেস্টেরল হিসাবে উল্লেখ করা হয়) এবং ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস করতে পারে।


যাইহোক, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কোলেস্টেরলের মাত্রায় রসুনের প্রভাব ব্যক্তির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে । এটাও মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর একমাত্র উপায় হিসেবে রসুনের উপর নির্ভর করা উচিত নয় এবং জীবনযাত্রার পরিবর্তনগুলি যেমন স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং ব্যায়াম বজায় রাখা, হৃদরোগ বজায় রাখার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।


4. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ব়য়েছে কাচাঁ ব়সুনে: রসুনে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। কাঁচা রসুনে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা এমন যৌগ যা শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।


ফ্রি র‌্যাডিকেল হল অস্থির অণু যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করতে পারে এবং কোষের ক্ষতি এবং ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং আলঝেইমারের মতো রোগের কারণ হতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে নিরপেক্ষ করতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে।


রসুন অ্যালিসিন সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ ব়য়েছে যা মুক্ত র‌্যাডিকেলগুলি অপসারণ করতে এবং কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। এছাড়াও, রসুনে অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ রয়েছে, যেমন সালফাইড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড, যা এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলিতেও অবদান রাখে।


5. অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব: রসুনের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। কাঁচা রসুনের প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে। প্রদাহ হল আঘাত বা সংক্রমণের জন্য শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থার একটি স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া ।


তবে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং আলঝেইমার সহ বিভিন্ন রোগের বিকাশে অবদান রাখতে পারে। রসুনে অ্যালিসিনের মতো যৌগ রয়েছে, যেগুলির প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।


কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন খাওয়া রক্তে প্রদাহজনক মার্কারের মাত্রা কমাতে এবং সামগ্রিক প্রদাহের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

6. হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে: হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস কব়া সহ হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর রসুনের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। কাঁচা রসুন খাওয়া হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে বলে বিশ্বাস করা হয়ে থাকে।


রক্তচাপ কমানো, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো এবং সঞ্চালনের উন্নতি সহ হৃদরোগের উপর রসুনের বেশ কিছু ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। রসুনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা রক্তনালীতে প্রদাহ কমাতে এবং হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।


কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত রসুন খাওয়া হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক সহ হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। যাইহোক, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে হার্টের স্বাস্থ্যের উপর রসুনের প্রভাবের পরিমাণ সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন ।


এবং হৃদরোগ বজায় রাখার একমাত্র পদ্ধতি হিসাবে রসুনের উপর নির্ভর করা উচিত নয়। হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি সুষম খাদ্য, নিয়মিত ব্যায়াম এবং অন্যান্য জীবনযাত্রার পরিবর্তনগুলিও গুরুত্বপূর্ণ।


7. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে: কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে রসুন মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে এবং বয়স-সম্পর্কিত পতন থেকে রক্ষা করতে পারে। রসুনে অ্যালিসিনের মতো যৌগ রয়েছে, যেগুলির নিউরোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে ।


এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বয়স-সম্পর্কিত হ্রাস থেকে রক্ষা করে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন খাওয়াব় ফলে স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি কব়ে । শেখার এবং সামগ্রিক জ্ঞানীয় ফাংশনকে উন্নত করতে পারে, অন্যরা দেখেছে যে এটি আলঝেইমার রোগ এবং পারকিনসন রোগের মতো অবস্থার বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।


যাইহোক, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মস্তিষ্কের কার্যকারিতার উপর রসুনের প্রভাবের পরিমাণ সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন এবং এই ফলাফলগুলি এখনও প্রাথমিক।


8. ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে: রসুনে এমন যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধী প্রভাব রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে রসুনের ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে ।


এবং এটি নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের বিকাশ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। রসুনে অ্যালিসিন এবং ডায়ালাইল ডিসালফাইডের মতো যৌগ রয়েছে, যা টিউমার-বিরোধী প্রভাব দেখায় এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।


গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত রসুন খাওয়া পাকস্থলী, কোলন এবং ফুসফুসের ক্যান্সার সহ নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।


9. হজমের শক্তি বাব়ায় এবং স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে: রসুনে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া মেরে হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। কাঁচা রসুন খাওয়া হজমের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।


রসুন শত শত বছর ধরে হজমের সমস্যার প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি বিভিন্ন উপায়ে হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। রসুন হজমের রস এবং এনজাইমগুলির উত্পাদনকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করতে পারে ।


যা খাবারের হজমকে উন্নত করতে পারে এবং হজমের সমস্যা যেমন বদহজম এবং ফোলাভাব প্রতিরোধ করতে পারে। যা সামগ্রিক অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।


10. অ্যান্টি-বার্ধক্য প্রভাব: রসুনে এমন যৌগ রয়েছে যা বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে। কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে কাঁচা রসুন খেলে বার্ধক্য বিরোধী প্রভাব থাকতে পারে।


রসুনে অ্যালিসিন এবং ডায়ালাইল ডাইসলফাইডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে । যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং সেলুলার ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং সেলুলার ক্ষতি বার্ধক্য প্রক্রিয়া এবং বয়স-সম্পর্কিত রোগের বিকাশে ভূমিকা পালন করে ।


এছাড়াও, রসুনে প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং স্বাস্থ্যের বয়স-সম্পর্কিত পতন থেকে রক্ষা করতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত রসুন খাওয়া সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু উন্নত করতে পারে।